92 miliony funtów rocznie – tyle zaoszczędzili Szkoci od 2009 roku. Jak zapewnić sobie dodatkowe wpływy do budżetu na takim poziomie? Przestać wyrzucać jedzenie.
Na przestrzeni ostatnich siedmiu lat ilość wyrzucanych w Szkocji odpadów spożywczych zmniejszyła się o 5,7 proc. czyli, zgodnie z szacunkami, 37 tysięcy ton rocznie. Sekretarz środowiska, Richard Lochhead, stwierdził jednak, że to dopiero początek drogi. „Liczby są imponujące, ale nie możemy spoczywać na laurach. Właśnie dlatego ogłaszam dzisiaj cele na kolejne lata” – stwierdził sekretarz tym samym zobowiązując się, że w trakcie kolejnej dekady ilość marnotrawionego jedzenia powinna zmniejszyć się jeszcze o jedną trzecią. Dzięki temu, do roku 2025 kraj zaoszczędzi około 500 milionów funtów. Jak dodał sekretarz, zobowiązanie, jakie wzięła na siebie Szkocja, to pierwsza tego typu deklaracja w Europie.
Wielka Brytania: przeciętna rodzina wyrzuca jedzenie za 700 funtów
Wprowadzenie ograniczeń to w dużej mierze zasługa szeroko zakrojonej kampanii społecznej. Petycję kampanii „Stop the Rot” podpisało 235 tysięcy ludzi. W myśl jej założeń wielkie sieci supermarketów będą zobowiązane do składania raportów na temat tego jak one same, ale również ich dostawcy, radzą sobie z ograniczaniem ilości odpadów spożywczych.
„Kreowanie zrównoważonego rozwoju gospodarczego i wytwarzanie trwałych produktów, to nasz ekonomiczny, ekologiczny i moralny obowiązek. Poza tym, takie podejście jest po prostu zdroworozsądkowe” – stwierdził Lochhead.