Po tym, jak z końcem marca doszło do śmiertelnego przypadku zakażenia bakteriami listeria, the Food Standards Agency wydała ostrzeżenie dotyczące skażenia nimi kolejnych, tzw. rzemieślniczych serów. Tym razem konsumenci powinni upewnić się, że nie mają w swoich lodówkach sera koziego produkowanego przez Somerset Cheese Company, a jeśli są w jego posiadaniu, to powinni go wyrzucić/oddać do sklepu i koniecznie wyczyścić wszelkie powierzchnie, z którymi produkt miał styczność.
Kolejne ostrzeżenie od Food Standards Agency
Około 10 dni temu pisaliśmy na łamach „Polish Express” o śmiertelnym przypadku listeriozy w UK, które mogło być powiązane ze skażeniem półmiękkich serów Baronet groźnymi bakteriami listeria. Po wykryciu wyjątkowo wysokich stężeń tychże bakterii w niektórych produktach firmy The Old Cheese Room z Wiltshire, w trybie pilnym z półek ściągnięte zostały sery Baronet o wadze 1 kg, w cenie £32 i z terminami przydatności do spożycia 21 marca, 11 kwietnia, 12 kwietnia i 18 kwietnia 2023 roku, a także sery Mini Baronet o wadze 270 g, w cenie £9 i z terminem ważności do 22 marca, 10 kwietnia i 18 kwietnia 2023 roku oraz sery Baby Baronet o wadze 200 g.
Po ostrzeżeniach wydanych przez The Food Standards Agency (FSA) i UK Health Security Agency (UKHSA), producent przyznał, że wycofanie serów Baronet ze sklepów traktowane jest jako „środek ostrożności”. „Jako odpowiedzialny producent serów przeprowadzamy regularne czyszczenie i dezynfekcję, a także testujemy nasze pomieszczenia, gdzie produkujemy sery i gdzie one dojrzewają. Zmieniliśmy teraz nasz miesięczny system testowania na pozytywny, polegający na tym, że testujemy każdą partię sera, zanim opuści ona naszą siedzibę” – mogliśmy przeczytać w oświadczeniu opublikowanym przez Old Cheese Room.
Kolejna partia serów może być skażona bakteriami listeria
Teraz the Food Standards Agency wzywa wszystkich mieszkańców UK do wyrzucenia lub oddania do sklepu serów kozich Pennard Red Goats Cheese wyprodukowanych przez Somerset Cheese Company. Wycofaniu podlegają wszelkie produkty – sprzedawane w całości lub w kawałkach – z datą przydatności do spożycia do 28 kwietnia 2023 r. Doprecyzujmy, że ser oryginalnie produkowany jest w formie ok. 2-kilogramowego koła i następnie jest cięty na kawałki o wadze ok. 250 g (w cenie £6,50). Ser jest też sprzedawany przez niektóre sklepy w plasterkach.
Podobnie jak w przypadku serów pochodzących od firmy z Wiltshire – The Old Cheese Room, tak i teraz eksperci the Food Standards Agency wzywają wszystkich mieszkańców UK, którzy kupili ser kozi wyprodukowany przez Somerset Cheese Company, do dokładnego umycia wszystkich powierzchni, z jakimi zakupiony produkt miał styczność. Dodatkowo agencje FSA i UKHSA apelują, by Wyspiarze upewnili się, że w ich lodówkach utrzymana jest odpowiednia temperatura – 5 ° C lub niższa – która ogranicza rozwój wszelkich szkodliwych bakterii.
Zakażenie listeriozą – na czym polega?
Zakażenia listeriozą są nadzwyczaj rzadkie,ale gdy już do nich dojdzie, to są one bardzo poważne. Listeriozę wywołują bakterie Listeria monocytogenes, które są w stanie rozwinąć się w lodówce i które szczególnie chętnie namnażają się w niepasteryzowanym mleku, mrożonych warzywach lub surowych rybach. Listerioza stanowi zagrożenie przede wszystkim dla kobiet w ciąży, noworodków i osób starszych i w skrajnych przypadkach może doprowadzić do zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych czy sepsy. U osób zdrowych, dysponujących dobrą odpornością, listerioza najczęściej przebiega bezobjawowo. Natomiast w przypadku osób z osłabioną odpornością mogą wystąpić następujące objawy:
- gorączka,
- dolegliwości ze strony układu pokarmowego (biegunka, wymioty lub inne dolegliwości pokarmowe, trwające zwykle 1-3 dni),
- dreszcze,
- bóle mięśni.
Z kolei u osób starszych wśród objawów mogą się także pojawić:
- zaburzenia równowagi,
- światłowstręt,
- gorączka,
- przeczulica,
- uczucie splątania.
W razie zaatakowania przez bakterie Listeria monocytogenes ośrodkowego układu nerwowego, objawy przypominają te charakterystyczne dla zapalenia opon mózgowo-rdzeniowych i obejmują sztywność karku oraz trudność z przygięciem brody do klatki piersiowej.
Jak dochodzi do zarażenia się listeriozą?
Bakterie listeria są wszechobecne – występują one glebie, wodzie, ściekach czy też kiszonkach. Dlatego też zarażenie nimi nie należy do nadzwyczaj trudnych. Bakterie te występują również w następujących produktach spożywczych:
- niepasteryzowane mleko;
- sery białe (pleśniowe),
- tarte żółte sery,
- surowe i mrożone mięso,
- surowe i wędzone ryby,
- surowe warzywa i owoce,
- lody,
- wyroby garmażeryjne.
Bakterie Listeria monocytogenes mogą namnażać się w temperaturze od 2 do 45 stopni C.
Zajrzyj także na naszą główną stronę: PolishExpress.co.uk – będzie nam miło!
Artykuły polecane przez PolishExpress.co.uk:
Rok podatkowy 2023/2024 w Wielkiej Brytanii: Do jakiej kwoty nie zapłacimy podatku?
