Składniki
- 150 g makaronu typu świderki
- sól
- łyżka oleju
- Sos beszamelowy
- 30 g masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 30 g mąki
- 300 ml mleka
- 50 ml śmietanki słodkiej
- odrobina pieprzu czarnego
Sos mięsno-warzywny
- Advertisement -
- 300 g zmielonego chudego mięsa indyczego
- jedna szalotka
- 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
- łyżeczka soli
- łyżeczka pieprzu
- ok. 300 ml bulionu warzywnego
- 4 łyżki koncentratu pomidorowego
- 5 listków bazylii, posiekanej drobno
- 3 łyżki potartego korzenia selera
- jedna mała marchewka, obrana i pokrojona w kosteczkę
Dodatkowo
- 40 g sera żółtego
- 70 g sera mozarella, pokrojonego w plastry
- świeża natka pietruszki
Przygotowanie
- Do garnka wlewamy wodę, solimy, wlewamy odrobinę oleju i doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy makaron i gotujemy do miękkości. Zdejmujemy garnek z ognia, makaron wylewamy na durszlak a następnie hartujemy pod strumieniem zimnej wody.
- Połowę makaronu ugotowanego rozkładamy na dnie naczynia okrągłego o średnicy około 30 cm.
- Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła, wrzucamy posiekaną obraną szalotkę, selera, marchewkę i mięso. Dusimy składniki ok. 10 min., w międzyczasie zalewając bulionem warzywnym. Dusimy przez około kwadrans, dodajemy zioła, przyprawy i koncentrat, zagotowujemy i następnie wykładamy mięso na warstwę makaronową.
- Na czystej patelni rozgrzewamy masło i wsypujemy mąkę, w międzyczasie mieszając aż te dwa składniki się dobrze połączą. Jak tylko powstanie zasmażka, wlewamy mleko i śmietankę i mieszając, doprowadzamy do połączenia tych składników. Gotujemy przez ok. 3 min., doprawiając przyprawami. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, dolewamy odrobinę więcej mleka.
- Na warstwę mięsno-warzywną wykładamy resztę makaronu, na ten wylewamy biały sos (sos beszamelowy). Na samych wierzchu wykładamy plastry mozarelli, potarty żółty ser i posiekaną drobno pietruszkę. Formę z lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy ok. 25 min. aż wierzch lekko się zarumieni i ser- całkowicie rozpuści. Podajemy gorące.
Rubrykę redaguje Agnieszka Guszpit: www.bayaderka.blogspot.com