Grecka lasagne – idealne danie na twój stół!

Składniki

• 150 g makaronu typu świderki
• sól
• łyżka oleju
• Sos beszamelowy
• 30 g masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 30 g mąki
• 300 ml mleka
• 50 ml śmietanki słodkiej
• odrobina pieprzu czarnego

Sos mięsno-warzywny

• 300 g zmielonego chudego mięsa indyczego
• jedna szalotka
• 1 łyżka natki pietruszki, posiekanej
• łyżeczka soli
• łyżeczka pieprzu
• ok. 300 ml bulionu warzywnego
• 4 łyżki koncentratu pomidorowego
• 5 listków bazylii, posiekanej drobno
• 3 łyżki potartego korzenia selera
• jedna mała marchewka, obrana i pokrojona w kosteczkę

Dodatkowo

• 40 g sera żółtego
• 70 g sera mozarella, pokrojonego w plastry
• świeża natka pietruszki

 Przygotowanie

1. Do garnka wlewamy wodę, solimy, wlewamy odrobinę oleju i doprowadzamy do wrzenia. Wsypujemy makaron i gotujemy do miękkości. Zdejmujemy garnek z ognia, makaron wylewamy na durszlak a następnie hartujemy pod strumieniem zimnej wody.
2. Połowę makaronu ugotowanego rozkładamy na dnie naczynia okrągłego o średnicy około 30 cm.
3. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła, wrzucamy posiekaną obraną szalotkę, selera, marchewkę i mięso. Dusimy składniki ok. 10 min., w międzyczasie zalewając bulionem warzywnym. Dusimy przez około kwadrans, dodajemy zioła, przyprawy i koncentrat, zagotowujemy i następnie wykładamy mięso na warstwę makaronową.
4. Na czystej patelni rozgrzewamy masło i wsypujemy mąkę, w międzyczasie mieszając aż te dwa składniki się dobrze połączą. Jak tylko powstanie zasmażka, wlewamy mleko i śmietankę i mieszając, doprowadzamy do połączenia tych składników. Gotujemy przez ok. 3 min., doprawiając przyprawami. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, dolewamy odrobinę więcej mleka.
5. Na warstwę mięsno-warzywną wykładamy resztę makaronu, na ten wylewamy biały sos (sos beszamelowy). Na samych wierzchu wykładamy plastry mozarelli, potarty żółty ser i posiekaną drobno pietruszkę. Formę z lasagne wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy ok. 25 min. aż wierzch lekko się zarumieni i ser- całkowicie rozpuści. Podajemy gorące.

Rubrykę redaguje Agnieszka Guszpit: www.bayaderka.blogspot.com