Aby było taniej, pacjenci muszą zacząć jeść w szpitalach posiłki roślinne

Przykłady z Portugalii i Nowego Jorku inspirujące Wielką Brytanię pokazują, że dieta oparta na roślinach może pozytywnie wpłynąć na kondycję pacjentów oraz finanse systemów opieki zdrowotnej.

W Nowym Jorku już w 2022 roku wszystkie 11 szpitali publicznych zaczęło oferować roślinne dania jako opcję domyślną. W ciągu kolejnych miesięcy wykazano, że koszt takiego posiłku był średnio o 59 centów niższy niż w przypadku tradycyjnych dań mięsnych. Tymczasem Portugalia rozwija program „Sustainable Meals”. Dzięki współpracy organizacji ProVeg Portugal z firmą ITAU prowadzone są szkolenia dla zespołów cateringowych, pracowników klinicznych oraz kierownictwa stołówek.

- Advertisement -

Posiłki roślinne liczone w milionach to ogromy potencjał dla brytyjskiej służby zdrowia

W Wielkiej Brytanii opublikowano raport „Serving Up”, popierany przez 25 organizacji z sektora zdrowia i zrównoważonego rozwoju. Według autorów raportu brytyjska służba zdrowia każdego roku wydaje posiłki w liczbie około 200 milionów. Dokument jednoznacznie wskazuje, że przejście publicznych szpitali na pełnowartościowe, nieprzetworzone posiłki roślinne może przynieść znaczne oszczędności i poprawić jakość żywienia pacjentów.

Gdyby 55 proc. z nich – wzorem Nowego Jorku – stanowiły dania roślinne, oznaczałoby to nawet blisko 120 milionów takich posiłków rocznie. Przy oszczędności 46 pensów na jednym daniu roczne korzyści finansowe dla NHS mogłyby sięgnąć blisko 55 milionów funtów.

posiłki roślinne
Przejście publicznych szpitali na pełnowartościowe, nieprzetworzone posiłki roślinne pozwoli sporo zaoszczędzić / fot. Getty Images

Dodatkowo w raporcie podkreślono potencjał zdrowotny diety roślinnej – mniejsze ryzyko chorób dietozależnych oraz krótszy czas hospitalizacji. Wielka Brytania prowadzi badania nad tym, jak te zmiany mogłyby zostać wdrożone na poziomie krajowym.

14 diet i 8 modyfikacji – rewolucja na talerzach w polskich szpitalach

Polska również skłania się do tego pomysłu. Do 15 lipca trwają konsultacje publiczne nad projektem rozporządzenia Ministerstwa Zdrowia, które ma ustanowić nowe standardy żywienia w placówkach medycznych. Zmiany mają wejść w życie 1 października 2025 roku, ale z sześciomiesięcznym okresem przejściowym dla szpitali.

Najważniejszą innowacją jest dopuszczenie możliwości dostosowania diety nie tylko do wskazań medycznych, ale również do przekonań światopoglądowych pacjentów, w tym wegetarianizmu. Nowy system przewiduje 14 rodzajów diet szpitalnych z 8 opcjonalnymi modyfikacjami z jadłospisami przygotowywanymi przez wykwalifikowanych dietetyków.

Teksty tygodnia

Kryzys w sądach. Setki tysięcy spraw zagrożonych przez błąd systemu

Brytyjski system sądownictwa stoi w obliczu jednego z największych kryzysów technologicznych w swojej historii. Minister sprawiedliwości Sarah Sackman potwierdziła, że około 700 tys. spraw sądowych dotyczących świadczeń i alimentów zostanie ponownie przeanalizowanych.

Czy 10 funtów coś zmienia? Kuriozalna kwota świątecznego bonusu dla milionów Brytyjczyków

Świąteczny bonus w UK w wysokości 10 funtów pozostaje jednym z najstarszych przykładów państwowej „pomocy” symbolicznej. Choć formalnie trafia do milionów osób automatycznie i bez zbędnych formalności, jego realna wartość jest dzisiaj marginalna.

Od dzisiaj większa ochrona lokatorów mieszkań socjalnych

W poniedziałek, 27 października wchodzi w życie pierwszy etap Prawa Awaaba. Stanowi on większą ochronę dla lokatorów mieszkań socjalnych.

Zmiana czasu z letniego na zimowy. Kiedy przestawimy zegarki?

Zmiana czasu 2020

Już wkrótce przestawimy zegarki z czasu letniego na zimowy

Nowa moneta właśnie trafiła do obiegu

Do obiegu w Wielkiej Brytanii trafiły ostatnio pierwsze monety o nominale 5 pensów z wizerunkiem króla Karola III. Po raz pierwszy od 17 lat zmieniono projekt tej monety, a zarazem po raz pierwszy zdobi ją podobizna nowego monarchy.

Praca i finanse

Kryzys w UK

Styl życia

Życie w UK

Londyn

Crime

Zdrowie