Naukowcy ustalili, że dieta wegańska jest najlepsza, jeśli chcesz zmniejszyć swój ślad węglowy. Wcześniejsze badania wykazały już, że rezygnacja z mięsa i nabiału przynosi korzyści zdrowotne.
Eksperci z Uniwersytetu Oksfordzkiego twierdzą, że jedzenie zaledwie 100 g mięsa dziennie – a więc mniej, niż zawiera jeden, przeciętny burger – wytwarza cztery razy więcej gazów cieplarnianych w porównaniu z posiłkiem wegańskim. Nowe badanie przeprowadzone przez ekspertów z projektu Livestock, Environment and People (LEAP) na Uniwersytecie Oksfordzkim pokazuje jaki wpływ na zdrowie, środowisko, społeczeństwo i ekonomię ma produkcja i spożycie mięsa oraz nabiału. Analiza przeprowadzona przez naukowców z jednego z najsłynniejszych uniwersytetów na świecie to jedno z najbardziej wszechstronnych badań dotyczących tego problemu.
Jak bardzo jedzenie mięsa wpływa na naszą planetę?
Wnioski wydają się jednoznaczne, Rzeczone badania wykazały, że diety wegańskie skutkowały o 75% mniejszą emisją gazów cieplarnianych, mniejszym zanieczyszczeniem wody i zużyciem ziemi uprawnej w porównaniu do diet, w ramach których spożywa się około 100 gramów mięsa dziennie. Badania wykazały, że przejście na weganizm będzie miało pozytywny wpływ na dziką przyrodę (o 66%) i zużycie wody (o 54%).
Warto również zaznaczyć, iż w tych badaniach opierano się nie na modelach diet i średnich wartościach, a więc nie zakładano pewnych danych, tylko przeanalizowano rzeczywiste diety 55 000 osób mieszkających w Wielkiej Brytanii. Wykorzystano również dane z 38 000 gospodarstw w 119 innych krajach, aby uwzględnić realne różnice we wpływie poszczególnych produktów spożywczych, które są produkowane na różne sposoby i w różnych miejscach.
To pierwsze, tak konkretne badanie tego problemu
„Nasze wybory żywieniowe mają duży wpływ na planetę. Zmniejszenie ilości mięsa i nabiału w diecie może mieć duże znaczenie dla śladu żywieniowego” – jak komentuje profesor Peter Scarborough z Oxford University, który kierował badaniami opublikowanymi w czasopiśmie „Nature Food”, jak cytujemy z „Guardianem”
Globalny system produkcji żywności ma ogromny wpływ na planetę. Odpowiada za jedną trzecią całkowitej emisji gazów cieplarnianych napędzających globalne ocieplenie i zmiany klimatu. Zużywa również 70% słodkiej wody na świecie i powoduje 80% zanieczyszczenia rzek i jezior. Około 75% powierzchni wykorzystywana głównie do celów rolniczych, a niszczenie lasów na potrzeby produkcji żywności jest główną przyczyną ogromnych strat w różnorodności biologicznej.
Zajrzyj także na naszą główną stronę: PolishExpress.co.uk – będzie nam miło!
Artykuły polecane przez PolishExpress.co.uk:
Najtańsze wakacje all-inclusive. Jeden kraj zdecydowanie wygrywa w rankingu
Skrócili greckie wakacje, bo w „hotelu czuli się jak w gigantycznym piecu”
Mieszkańcy Wysp odwołują wakacje przez upały na południu Europy
Od sierpnia podrożeje alkohol w sklepach. Ceny jakich trunków wzrosną najbardziej?
