Holandia słynie ze swojego zamiłowania do słodkości. Kraj ten jest domem dla wielu pysznych deserów i wyrobów cukierniczych. Od bogatego maślanego smaku Boterkoek po wypełnione migdałami Gevulde Koeken…
Jednym z najpopularniejszych holenderskich słodyczy – choć może nie najbardziej ulubionych wśród obcokrajowców – są cukierki z lukrecji, dropje. Ich smak jest specyficzny, dlatego niektórych może dziwić fakt zaliczania ich do słodkości.
Ich dominującym smakiem jest bowiem smak słony z nutą goryczy. Cukierki te mają charakterystyczny kolor – czarny lub ciemnobrunatny. Trudno ich nie spróbować po przyjeździe do Holandii, jednak zasmakować w nich już… nie jest łatwo.
Holenderskie ciastka – stroopwafel
Początki ciastek waflowych przekładanych syropem będącym mieszanką cukru i masła sięgają końca XVIII wieku. Wtedy to powstały w Holandii, a obecnie są popularne na całym świecie. Przysmak ten je się popijając filiżanką kawy lub herbaty. Niektórzy, aby zmiękczyć syrop między waflami, kładą je na filiżance z gorącym napojem.
Herbatniki – speculaas
Kolejnym chrupkim słodkim przysmakiem Holendrów są korzenne ciasteczka speculaas. Są to twarde, korzenne herbatniki. W ich smaku przebija aromat cynamonu i goździków. Mają też charakterystyczny wzór.
Ciastka krakelingen
Zrobione z ciasta francuskiego krakelingen, to słodkie precle, które są ikoną kuchni holenderskiej. Można je bez problemu znaleźć na ulicznych straganach, w lokalnych piekarniach i kawiarniach w Holandii.
Ciasto maślane – boterkoek
Boterkoek to tradycyjne holenderskie ciasto maślane. Ma miękką i puszystą konsystencję. Podawane jest do kawy bądź herbaty. W przeciwieństwie do cukierków z lukrecji, łatwo się w nim rozsmakować.
Ciasteczka z nadzieniem migdałowym – Gevulde Koeken
Gevulde Koeken dosłownie oznacza ciasta z nadzieniem. I takie właśnie są miniciasteczka z nadzieniem migdałowym. Ciasto jest kruche, maślane, a w środku znajduje się migdałowa pasta. Gevulde Koeken na stałe zagościły w holenderskich kawiarniach i podawane są z filiżanką kawy lub herbaty. Ich bogate migdałowe nadzienie zachwyca smakoszy.
Gevulde Speculaas
Gevulde Speculaas są połączeniem pasty ze słodkich migdałów ze smakiem cynamonu, imbiru i goździków. Jest to tradycyjne holenderskie kruche ciasto wypełnione dużą ilością pasty migdałowej. Można jeść je również na ciepło.
