Dawniej w każdym polskim domu proste ciasto z owocami powstawało co najmniej raz w tygodniu. Ostatnio wyręczyły nas piekarnie, supermarkety i półprodukty. Niska cena idzie jednak zazwyczaj w parze z kiepską jakością. Ciasto z owocami ze sklepu nie smakuje tak, jak u mamy. Tymczasem własny wypiek jak z dzieciństwa można bardzo łatwo zrobić samemu w domu.
Wszystkie zalety szybkiego ciasta z owocami
Dużym atutem jest to, że możesz wykorzystać do niego dowolne owoce. Masz trochę jagód? W zamrażarce jest resztka truskawek? A może nie wiesz, co z robić z mocno dojrzałymi brzoskwiniami? Świetnie – wszystkie owoce będą pasować do tego przepisu.
Proste i szybkie ciasto z owocami możesz podawać jako samodzielny deser. Nie jest zbyt słodkie, więc będzie smakowało również z masłem lub dżemem. Taki placek możesz zawinąć w ścierkę i wziąć ze sobą na piknik. Poniżej najprostszy, sprawdzony przepis na szybkie ciasto z truskawkami czy śliwkami. Mamy też coś dla osób, którym akurat brakuje jednego z podstawowych składników, jak mleko czy jajka.
Zobacz także: 10 najpopularniejszych diet na lato w Polsce i Wielkiej Brytanii
Szybki przepis na proste ciasto z owocami
Składniki:
- 500 g dowolnych owoców
- 500 g mąki
- 5 jajek
- 250 g cukru
- 125 ml oleju
- 200 ml mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- cukier-puder
Jak to się robi?
- Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia.
- przez 5 minut miksuj jajka z cukrem. Pod koniec dodaj olej i mleko, dalej miksując.
- Połącz masę z mąką i proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszaj.
- Masę wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzchu ułóż owoce – mogą lekko zatopić się w cieście.
- Ciasto piecz przez godzinę w temperaturze ok. 170 stopni. Jeśli nie masz pewności, czy już jest gotowe, włóż w nie wykałaczkę – powinna być po wyjęciu czysta.
- Po ostygnięciu posyp ciasto cukrem-pudrem.
Szybkie ciasto z owocami – gdy nie masz jajek, cukru, mleka
Jedni nie mogą jeść określonych składników, innym po prostu skończyły się jajka lub mleko. Wówczas też można przygotować to łatwe ciasto z owocami. Zamiast mleka można użyć każdego zamiennika: owsianego, sojowego czy kokosowego. Mleko można też zastąpić jogurtem greckim.
A może ciasto owocowe bez jajek? Bez obaw – na pewno wyjdzie, choć nie będzie puszyste. W ten sposób powstaje raczej płaski placek z owocami. Aby urozmaicić wypiek, można pokryć go kruszonką z 150 g mąki, 100 g zimnej margaryny i 50 g cukru. Składniki trzeba razem rozetrzeć, aż powstaną grudki i wstawić do lodówki.
Bez mąki też można zrobić szybkie ciasto z owocami. Trzeba jednak sięgnąć po alternatywę: mąkę migdałową, orzechową, kokosową. Uwaga – do ciasta można dodać mąkę pełnoziarnistą czy żytnią, ale ostrożnie. Ciasto tylko z nią może się rozpaść. Lepiej zastąpić 1/3 mąki w przepisie taką z pełnego przemiału. Na podobnej zasadzie stosuje się mąkę ryżową. W bezglutenowych przepisach czasem mąkę zastępuje się rozgotowanym ryżem z dodatkiem keliszka Malibu lub wiórków kokosowych. Następnie taką masę łączy się z pozostałymi składnikami i miksuje.
Zobacz także: Przepis na lemoniadę z arbuza
A czy ciasto z owocami wyjdzie bez cukru? Można go zastąpić ksylitolem, cukrem kokosowym itp. Tradycyjny przepis na proste ciasto owocowe z miodem to miodownik owocowy. Można też całkowicie pominąć cukier, choć lepiej dobrze wówczas wybrać owoce do wypieków. Takie z marketu raczej będą za kwaśne, ale ciasto bez cukru z dojrzałymi, soczystymi truskawkami może być pyszne. Można też postawić na owoce, które z natury są bardzo słodkie, jak banany czy gruszki. Wówczas lepiej dodać nieco więcej owoców i mąki niż w przepisie.
