Składniki na ok. 4-5 porcji:
- 380 g pora (część biała i jasnozielona), obmyta dokładnie
- 150 g obranych ziemniaków, pokrojonych w plastry
- 2 jajka
- 180 g obranej wędzonej makreli
- 150 ml mleka
- 70 ml słodkiej śmietanki kremowej
- czarny pieprz
- sól w płatkach, do podania (jeżeli makrela jest bardzo słona, sól może okazać się tutaj zbyteczna)
- 70 g sera wędzonego, pokrojonego na mniejsze kawałki
Przygotowanie:
Por kroimy na talarki ok. 3-4 cm, ziemniaki obrane na plastry około 3 cm grubości. Do garnka wlewamy wodę, wrzucamy por i ziemniaki i gotujemy ok. 10 min. na średnim płomieniu. Na dno okrągłego naczynia do tarty wykładamy obraną, rozdrobnioną makrelę. W misce łączymy mleko, jajka i śmietankę oraz pieprz, najlepiej za pomocą trzepaczki.
- Advertisement -
Podgotowany por odsączamy tak jak i ziemniaki. Rozkładamy na makreli, zalewamy masą jajeczno-mleczną. Pomiędzy talarkami pora wykładamy ser wędzony i plastry ziemniaków. Formę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 190 stopni i pieczemy ok. 35-40 min. Studzimy lekko i podajemy bardzo ciepłe.
Rubrykę redaguje Agnieszka Guszpit: www.bayaderka.blogspot.com