Wielu Polaków po przyjeździe do Wielkiej Brytanii zmienia nawyki żywieniowe na gorsze. Odbija się to na ich zdrowiu. Podpowiadamy zdrowszą alternatywę dla Walkersów. Jak zrobić zdrowe chipsy w domu?
Składniki
- 2-3 surowych buraczków, niedużych, obranych ze skorki
- ok.2 dużych ziemniaków
- 2 marchewek
- olej
- sól morska albo zwykła
- pieprz
- zioła, wedle upodobania
Przygotowanie
Warzywa obrane ze skórki, tniemy mandoliną na bardzo równe plasterki. Olej rozgrzewamy w głębokim garnku na dużym płomieniu. Kiedy już będzie bardzo gorący, wrzucamy ostrożnie po kilka plastrów warzyw. Następnie smażymy osobno buraczki, osobno ziemniaki, osobno marchewkę.
Olej powinien bulgotać przy smażeniu, a warzywa tracić na rozmiarze. Po ok. 2 minutach smażenia chwytamy garnek za rączkę i wstrząsamy garnkiem ok. 10 cm nad płomieniem. Wstawiamy garnek z olejem na płomień, smażymy chipsy dalej. Tuż przed tym, jak będą gotowe, brzegi warzyw brązowieją, na plasterkach pojawiają się małe pęcherzyki. Można wyjąć jednego i sprawdzić, czy jest chrupiący. Jeżeli będzie, wyjmujemy resztę na sitko, odsączamy olej. Wykładamy chipsy na papierowe ręczniczki, odciskamy delikatnie olej, dopiero później posypujemy solą i ewentualnie pieprzem. Postępujemy podobnie z kolejną partią warzyw. Domowe chipsy można przechowywać do maksimum 2 dni.
