Dla lepszego trawienia nie powinniśmy łączyć niektórych pokarmów, by później nie mieć nieprzyjemnych dolegliwości ze strony przewodu pokarmowego. Generalna zasada brzmi: im prostsze i mniej-skadnikowe posiłki, tym lepiej. Co jednak wypada ze sobą łączyć by czerpać z pokarmów jak najwięcej? Oto kilka propozycji.
Sztuka łączenia
Odpowiednie kombinacje pokarmowe działają bardzo korzystnie i pro zdrowotnie na ciało, dostarczając mu dużo więcej składników odżywczych, niż gdybyśmy poszczególne pokarmy spożywali osobno. Jest kilka szczególnie cennych połączeń, które nie dość, że będą niesamowitym odżywczym zastrzykiem dla naszego ciała, to zapewnią nam też nowe, ciekawe doznania smakowe.
1. Pomidory i awokado
Zarówno świeże pomidory, jak i awokado zawierają wiele cennych dla nas składników odżywczych. Awokado to przede wszystkim skarbnica dobrych tłuszczy- czyli nienasyconych kwasów tłuszczowych m.in. kwasu oleinowego czy linolowego. Organizm nie potrafi samodzielnie ich wytworzyć, dlatego musimy je dostarczyć wraz z pożywieniem. Awokado posiada też sporo potasu oraz tyrozynę, która poprawia nastrój i jest skutecznym środkiem antydepresyjnym. Z kolei w pomidorach znajduje się bardzo dla nas cenny likopen, który chroni organizm przed nowotworami i chorobami serca. Jednak by mógł skutecznie działać, potrzebuje tłuszczu. Dzięki awokado substancja ta lepiej się wchłania i skuteczniej spełnia swoje funkcje. Podobnie jest ze wspomnianym potasem, który przy takim połączeniu jest lepiej przyswajany.
2. Zielona herbata i sok z cytryny oraz pieprz
Zielona herbata zawiera sporo antyutleniaczy, a sok z cytryny w sposób istotny zwiększa ich przyswajalność. Dlatego im więcej soku z cytryny, tym lepiej. Niektórym takie połączenie bardzo odpowiada w smaku, innym mniej, w drugim wypadku warto do herbaty dodać chociaż kilka kropel soku. Zielona herbata zawiera też antyoksydant, który przyśpiesza metabolizm i chroni przed nowotworami. Gdy dodamy do niej odrobinę pieprzu, antyoksydant ten będzie lepiej się wchłaniał i działał efektywniej. Być może połączenie tych trzech składników może wydawać się dziwne, ale smakuje bardzo dobrze.
3. Makaron i ocet
Połączenie makaronu z octem nie jest niczym nowym, o tym wiedzą m.in. Włosi. Makaron ma to do siebie, że powoduje skoki cukru, dlatego nawet po zjedzeniu solidnej jego porcji, stosunkowo szybko będziemy głodni. Ale można temu zaradzić dodając do makaronu odrobinę octu, który będzie zapobiegał dużym skokom glukozy. Sprawdzi się tu zarówno ocet balsamiczny, winny jak i jabłkowy. Zwłaszcza ocet balsamiczny jest korzystny, gdyż zwiększa on wytwarzanie enzymów trawiennych oraz modyfikuje metabolizm cukrów. Dobrze jest też wiedzieć, że według badań z zakresu odżywiania, najlepsza wersja makaronu (zwłaszcza dla odchudzający się osób), to ten, podawany na zimno np. w postaci sałatki z warzywami i sosem na bazie octu.
4. Odtłuszczone mleko i banany
Banany to owoce, które warto jeść nawet podczas odchudzania. Ze względu na to, że zawierają sporo węglowodanów oraz dają zastrzyk energii, lepiej sprawdzą się rano podczas śniadania. Świetnie sprawdzą się w koktajlach oraz jak dodatek np. do owsianki. Zawierają też cenny potas oraz wit. B6, które regulują ciśnienie oraz pracę serca, a dzięki zawartości serotoniny poprawiają nastrój. Połączenie bananów z odtłuszczonym mlekiem jest szczególnie korzystne, gdyż pomagają one absorbować wapń z mleka, a połączenie potasu i wapnia działa jak zagęszczacz dla kości. Co więcej, jest dodatkowa korzyść dla osób na diecie odchudzającej. Koktajl przygotowany na bazie bananów i odtłuszczonego mleka ma doskonałe działanie pomagające zrzucić kilogramy.
