Składniki (4 porcje)
- 180 g czekolady czekolady bardzo dobrej jakości
- 4 białka
- jedno duże żółtko
- 80 ml mleka
- 20 g cukru drobnego
Przygotowanie
- Czekoladę siekamy ostrym nożem. Wsypujemy ją do małego żaroodpornego garnka i rozpuszczamy ja w kąpieli wodnej. Mleko zagotowujemy i zalewamy nim rozpuszczona czekoladę.
- Białka ubijamy w czystej misie, tak aby były sztywne, wsypujemy cukier, nadal miksujemy aby powstała beza, lśniąca i sztywna. Czekoladę, wymieszana z mlekiem, energicznie leczymy z żółtkiem. Powinna lekko przestygnąć. Wlewamy lekko przestudzoną czekoladę do białek i szpatułką mieszamy delikatnie składniki.
- Powstały mus wlewamy do naczyń, w których będziemy serwować mus. Naczynia z musem wstawiamy do lodówki na godzinę. Mus serwujemy schłodzony, można go podać z owocami, jakich pełno o tej porze roku.
Rubrykę redaguje Agnieszka Guszpit: www.bayaderka.blogspot.com
