Myślisz, że lodówka to idealne miejsce dla wszystkich warzyw, owoców i wielu artykułów spożywczych? Że przechowując je tam będą jędrne, świeże i soczyste, zachowają więcej swoich zdrowych właściwości, a Ty będziesz je jadł dłużnej ciesząc się dobrym smakiem? W wielu przypadkach tak rzeczywiście jest, ale nie zawsze się to sprawdza. Niektóre świeże produkty wcale nie wymagają chłodzenia, równie dobrze im będzie na półce w jakimś ciemniejszym pomieszczeniu. Jest też grupa pokarmów, które wręcz nie powinny być przechowywane w lodówce, wbrew temu co sądzimy, gdyż paradoksalnie może to wpłynąć na nie negatywnie. Oto zestawienie produktów, które często z przyzwyczajenia bądź braku świadomości wkładamy do lodówki, a powinniśmy tego unikać.
1. Pomidory i ogórki
Pierwszy błąd, który popełnia większość z nas, to przechowywanie pomidorów i ogórków, czyli warzyw, które często goszczą na naszych stołach, w lodówce. Niestety to błąd, który kosztuje nas utratę ich dobrego smaku i aromatu. Chłodniejsza temperatura paradoksalnie sprawia, że warzywa te szybciej się psują. Po zakupie najlepiej więc wyjąć je z plastikowych woreczków i przechowywać na półmisku, koszyku czy po prostu na blacie.
2. Pieczywo
Przechowywanie w lodówce pieczywa dla niektórych jest dziwnym pomysłem, dla innych to codzienność. Część osób myśli, że dzięki temu pieczywo będzie dłużnej świeże. Niestety jest zupełnie na odwrót, pod wpływem zimna pieczywo szybciej czerstwieje, a jeśli jest szczelnie zapakowane może też spleśnieć. Jeśli więc chcemy zachować świeżość chleba, najlepiej przechowujmy go w drewnianym lub plastikowym chlebaku.
3. Miód
Zalicza się on do tych produktów, które powinniśmy trzymać z dala od lodówki. Przede wszystkim dlatego, że pod wpływem niskiej temperatury ulega on krystalizacji i zmienia stan na stały. Miód najlepiej trzymać w szklanym, szczelnie zamkniętym słoiku i w ciemnym pomieszczeniu lub szafce.
4. Owoce egzotyczne
Takie owoce jak: cytrusy, banany, ananas, mango czy awokado często wkładamy do lodówki. W konsekwencji szybko tracą one i smak i aromat, mogą się też szybciej psuć. Ta grupa owoców zdecydowanie bardziej woli suche i cieplejsze miejsca. Dlatego śmiało możemy wyeksponować te piękne, kolorowe owoce na półmisku by przed zjedzeniem cieszyły oczy.
5. Kawa i herbata
Niektórzy z nas, z niewyjaśnionych przyczyn przechowują kawę, a czasami też sypaną herbatę w lodówce. Niestety to kolejny zły pomysł gdyż produkty te szybko stracą swój smak i zapach. Takie rzeczy najlepiej przechowywać w szczelnych pojemnikach, puszkach, szklanych słojach ustawionych w zaciemnionym miejscu.
Do innych warzyw, które często wkładamy do lodówki, a nie powinniśmy należą: cebula, czosnek oraz ziemniaki. Warzywa te szybko stracą swoją sprężystość, może zaatakować je pleśń i staną się niezdatne do spożycia. Pamiętajmy więc, że w przypadku wszystkich wyżej wymienionych produktów powinniśmy unikać lodówki. Znajdźmy dla nich inne miejsce w naszej kuchni czy spiżarni. Będą wtedy smaczniejsze, dłużej świeże i wcale taks szybko się nie popsują.