Kwas foliowy to jeden z najważniejszych, dla prawidłowego rozwoju organizmu, składników diety. Niestety większość z nas cierpi na jego niedobór. Przeczytaj, dlaczego odpowiednia ilość kwasu foliowego jest ważna dla organizmu.
Dlaczego kwas foliowy jest ważny?
Odpowiednia ilość kwasu foliowego w organizmie jest ważna przede wszystkim dla kobiet, a w szczególności kobiet w ciąży i tych, które planują ciążę. Kwas foliowy jest odpowiedzialny przede wszystkim za wzrost i funkcjonowaniu wszystkich komórek; bierze także udział w procesie krwiotwórczym.
W ciąży najlepiej zacząć zażywać kwas foliowy jak najszybciej. Już między 17 a 30 dniem po zapłodnieniu tworzy się zalążek, nazywany cewą nerwową. Z kolei cewa nerwowa przekształca się później w rdzeń kręgowy i mózg.
Zażywanie folacyny w ciąży może uchronić dziecko przed poważnymi wadami: rozszczepem kręgosłupa, które występuje przeważnie z upośledzeniem umysłowym, przepukliny mózgowo-rdzeniowej i bezmózgowia.
Dla wszystkich
Kwas foliowy nie jest zalecany jedynie kobietom w ciąży. Folacyna wpływa także na poziom homocysteiny – aminokwasu, od którego zależy ogólny stan zdrowia. O ile średnie i niskie stężenia tego aminokwasu nie stanowią dla nas zagrożenia, o tyle jego wysokie stężenie może zaburzać procesy fizjologiczne komórek.
W szczególności dotyczy to tkanek podlegających intensywnemu rozwojowi. Naukowcy ostrzegają jednak przed zażywaniem zbyt dużej ilości kwasu foliowego – zbyt wysokie stężenie może wywoływać choroby serca, zawały i zakrzepy żylne.
Dieta bogata w kwas foliowy
Najwięcej folacyny zawierają: pełnoziarniste pieczywo, soja, wątróbka, a także wszystkie sałaty o ciemnozielonych liściach i szpinak.
Dodatkowo wypijaj do każdego posiłku szklankę soku pomarańczowego. Przy diecie bogatej w kwas foliowy trzeba także pamiętać, żeby gotować warzywa jak najkrócej (podczas gotowania warzywa mogą stracić nawet 90 proc. kwasu foliowego).
Pamiętaj także, żeby codziennie zażywać suplementy zawierające kwas foliowy – jedynie 50 proc. zalecanej dziennej dawki jest przyswajane z pożywienia. W ramach profilaktyki lekarze w Wielkiej Brytanii domagają się wprowadzenia kwasu foliowego jako obowiązkowego dodatku do pieczywa i mąki.