Kuchnie całego świata przechodzą ostatnio swoisty renesans, lub nawet rewolucję. Minęły czasy, tylko włoskich, tylko meksykańskich czy tylko polskich restauracji. Teraz czas na coś nowocześniejszego.
Jeszcze kilkanaście lat temu wszyscy byliśmy przyzwyczajeni, że dobra restauracja zajmuje się tylko jedną kuchnią narodową i raczej nikt nie pozwalał sobie na odstępstwa od tej reguły. Jednak w pewnym momencie jak za dotknięciem czarodziejskiej różczki wszystko się zmieniło i powstały kuchnie typu fusion, które łącząc ze sobą potrawy z całego świata mogą skutecznie zwiększyć doznania smakowe klientów.
W ten sposób nic nie stało i nie stoi na przeszkodzie, żeby typowe polskie dania próbować połączyć z daniami włoskimi, angielskimi, meksykańskimi czy wieloma innymi. To nowoczesne podejście sprawiło, że i nasza polska kuchnia zaczęła łączyć siły z innymi ku uciesze wygłodniałych i żądnych smakowych wrażeń klientów. Dlatego nic nie stoi na przeszkodzie, żeby na pierwsze danie zjeść swojski rosół, a na drugie włoski makaron z łososiem.
Jednak kuchnie fusion nie są jeszcze szczytem nowoczesnego podejścia do żywienia. Najnowsze trendy wskazują, że lubimy zamawiać jedzenie i z pozoru nie jest to nic odkrywczego, ale jest pewien szczegół. Zamiast nosić ze sobą przygotowany wcześniej posiłek w domu i odgrzewać go w wątpliwej jakości kuchni mikrofalowej, to wolimy, żeby ktoś nam przywiózł gotowe jedzenie do pracy. Mogłoby się wydawać, że to nic odkrywczego, ale ostatnio coraz więcej restauracji proponuje swoim klientom takie rozwiązanie.
W tym przypadku wygoda, którą jest dostarczenie ciepłego i gotowego od razu do spożycia posiłku do pracy, łączy się ze zdrowym odżywaniem. Taka filozofia przyświeca na przykład polskiej restauracji w Londynie – Ligh Bite.
"Kluczowymi słowami w naszym przypadku są wygoda i zdrowie. Choć może się wydawać niemożliwe, ale potrafimy przyrządzać typowe polskie dania, których spożycie nie grozi zatkaniem żył" – twierdzą właściciele Light Bite.
Czy aby na pewno polska kuchnia jest taka zdrowa? Skoro pełno w niej tłuszczy zwierzęcych i potraw ciężkostrawnych. Z drugiej strony Polacy nie są wyłącznie mięsożercami, ponieważ komu z nas lato, kiedy jest okres na świeże jarzyny, nie kojarzy się z kalafiorem, fasolą szparagową czy mizerią? Kogo babcia nie uczyła, że na talerzu zawsze powinny znaleźć się trzy rzeczy: męsio, ziemnaki i zielenina?
"U nas nie chodzi tak do końca o typową polską kuchnię, ponieważ my z pomocą dietetyków dobieramy odpowiednią ilość kalorii do każdego posiłku, ponieważ jedzenie według nas ma być nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Nie może nadwyrężać naszego organizmu" – mówią właściciele Light Bite.
Dostarczane pod wskazany adres i każdego dnia tygodnia posiłki mogą skutecznie umilić przerwę obiadową i sprawić, że poczujemy się lepiej wiedząc, że jemy coś naszego i zdrowego. Jedzeniowa rewolucja dotknęła więc także naszą rodzimą kuchnię dzięki takim restauracjom jak na przykład Light Bite.
