Na świecie popularne są różne odmiany chleba, od hinduskiego chleba Naan, żydowskiej Macy, meksykańskiej Tortillii, francuskiej Bagietki, niemieckiego Pumpernikla, po włoską Ciabattę. Jednak dla Polaka, który wyniósł z rodzinnego domu szacunek i umiłowanie do chleba, najważniejszy pozostanie polski chleb na zakwasie.
Kiedy wspominamy rodzinny dom, jednym z elementów, do których się odwołujemy, jest zapach i smak świeżego chleba, a ten smak wiąże nas z domem bardziej niż cokolwiek innego i bezwiednie, z nutą nostalgii szukamy go w dostępnym na danym rynku chlebie.
W polskiej tradycji chleb zakorzeniony jest głęboko. Jest podstawą naszej codziennej diety, obecny niemalże podczas każdego spożywanego przez nas posiłku.
Kto z nas nie zna wiersza C. K. Norwida, w którym przebywający na emigracji, jak w obecnych czasach ogromna rzesza Polaków, poeta pisze: „do kraju tego, gdzie kruszynę chleba podnoszą z ziemi przez uszanowanie dla darów nieba, tęskno mi Panie…”.
Wielu z nas wciąż całuje niechcący upuszczoną na podłogę kromkę w geście szacunku i przeprosin. Nadal też odczuwamy opór przed wyrzuceniem chleba, kiedy lekko traci na świeżości. Nie bez powodu mamy liczne sposoby na jego odświeżanie.
Dla nas Polaków ważne są też walory odżywcze polskiego chleba. Bo polski chleb musi być na zawkasie. Bo musi mieć chrupiącą skórkę i treściwy miąższ.
Bo jedna jego kromka powinna dostarczyć energii przynajmniej na 3 godziny. Bo musi zapachem i smakiem kojarzyć się z domem rodzinnym.
Pieczywo należy do grupy produktów zbożowych, które są podstawowym źródłem węglowodanów złożonych i powinny stanowić główne źródło energii w naszej diecie.
Produkty z tej grupy dostarczają duże ilości witaminy B1 (odgrywającej ważną rolę w metabolizmie glukozy i niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego), są źródłem niacyny, a także magnezu (biorącego udział w przenoszeniu bodźców elektrycznych w układzie nerwowym i mięśniach oraz zapobiegającemu powstawaniu nadciśnienia).
Dodatkowo produkty zbożowe zawierają znaczące ilości żelaza, cynku (będącego składnikiem wielu enzymów i odgrywającego ważną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu immunologicznego), błonnika pokarmowego (zapobiegającego zaparciom, nowotworom jelita grubego oraz zaburzeniom gospodarki lipidowej i węglowodanowej) oraz znaczące ilości białka.
Powstała w 2003 roku w Londynie na Wembley rodzinna piekarnia The Polish Bakery od pierwszych chwil dostarcza do rąk Polaków i Anglików najlepszy polski chleb na zakwasie w Wielkiej Brytanii.
Wielokrotnie nagradzany Mistrz Piekarz starannie dba o zachowanie tradycyjnych receptur i metod wypiekania chleba.
Dziś The Polish Bakery jest najstarszą i największą polską piekarnią wypiekającą chleb na zakwasie o przedłużonym procesie fermentacji na rynku brytyjskim.
Nasze produkty, bez konserwantów i dodatku sztucznych barwników, przygotowywane są na bazie najlepszych gatunkowo składników, których wiele sprowadzamy bezpośrednio z Polski, by zachować autentyczny, polski smak chleba.
Poza bogatą listą chlebów, w której każdy znajdzie coś dla siebie, piekarnia The Polish Bakery oferuje także wyśmienite polskie ciasta.
Od tradycyjnych, takich jak: sernik, szarlotka czy makowiec, po nowe smaki ciasta kokosowego czy sernika na zimno oraz przepyszne polskie pączki, które co roku w Tłusty Czwartek, zgodnie z naszą tradycją, spożywane są przez Polaków w nieprzyzwoicie dużych ilościach.
Aby zagłosować na tę firmę, wejdź na www.polishchoice.co.uk