Polski sernik wyróżniony w prestiżowym zestawieniu przygotowanym przez ekspertów z kulinarnego przewodnika Taste Atlas. Pośród aż stu wyróżnionych deserów, specjał z polskich stołów znalazł się na drugim miejscu. Dodajmy, że nie była to jedyna słodkość z naszego kraju na tej liście…
Miłośnicy rodzimej kuchni i fani polskości w każdym wydaniu mogą być dumni! Polski sernik znalazł się na drugim miejscu w rankingu deserów na rok 2023. Specjał z Polski został wyprzedzony jedynie przez rosyjski medovik (miodownik), a na trzecim miejscu znalazło się również miejsca dla brazylijskiego pavé. Co więcej, w czołowej dziesiątce sklasyfikowano kolejne polskie desery — szóste miejsce zajął sękacz, a dziewiąta była karpatka.
Żaden inny kraj w TOP 10 nie miał trzech, ani nawet dwóch wypieków. Dodajmy do tego, niczym przysłowiową wisienkę na torcie na 11. miejscu i marcinka, oraz dalej kremówkę (14.) i piernik (35.) to otrzymamy obraz Polski, jako prawdziwej potęgi cukierniczej!
Polski sernik doceniony na świecie
Tak prezentuje się czołowa dziesiątka zestawienia:
1. Miodownik (Rosja)
2. Sernik (Polska)
3. Pavê (Brazylia)
4. Sernik japoński/bawełniany (Japonia)
5. Kladdkaka (Szwecja)
6. Sękacz (Polska)
7. Valašský frgál (Czechy)
8. Pastel de banano (Gwatemala)
9. Karpatka (Polska)
10. Chocotorta (Argentyna)
Tak wyglądało pełne zestawienie (prezentujemy pierwszą 50):
Best cakes to try in 2023. What's your no.1?
Top 100: https://t.co/7kXTo2MdmA#cakes pic.twitter.com/a8cqOXafuk— TasteAtlas (@TasteAtlas) January 30, 2023
Nasz przysmak drugi na liście najlepszych deserów świata
Co ciekawe, specjał z polski został wyprzedzony przez deser rodem z Rosji. Znajdujący się na samym szczycie zestawienie miodownik składa się z kilku warstw ciasta biszkoptowego z dodatkiem miodu, które tradycyjnie przełożone są cieniutkimi warstwami kremu z bitej śmietany oraz skondensowanego mleka. Dodatkowo można do niego dodać owoce lub kawałki czekolady. W obecnym kontekście politycznym i wojną, która Ukraina toczy z Rosją, taka decyzja może uchodzić za kontrowersyjną.
Niemniej, trzeba przyznać, że chodzi tu o zwykłe ciasto i naprawdę trudno dopatrywać się w tym rankingu czegoś więcej. Wydaje się, że można założyć, iż jury kierowało się obiektywnymi kategoriami oceny wyrobów cukierniczych.
Jakie danie zajęło pierwsze miejsce?
A oto sposób, w jaki eksperci z Taste Atlas opisali przysmak z Polski:
„Polski sernik wywodzi się z dawnych tradycji chrześcijańskich i żydowskich. Robi się go z jajek, cukru i twarogu – rodzaju białego sera, który od setek lat jest używany w deserach i nie tylko. Uważa się, że sernik powstał w XVII wieku, kiedy król Jan III Sobieski przywiózł ze sobą recepturę po zwycięstwie nad Turkami pod Wiedniem.
Obecnie istnieje wiele odmian sernika, niektóre pieczone, niektóre niepieczone, ale zwykle robi się go na warstwie kruchego ciasta. Często do sernika dodaje się również rodzynki, sos czekoladowy lub owoce, a jeden z najpopularniejszych wariantów deseru ma na spodzie biszkopt, który jest pokryty galaretką i owocami".
Polska jest prawdziwą cukierniczą potęgą!
Taste Atlas to eksperymentalny przewodnik turystyczny po tradycyjnej żywności, który zawiera autentyczne przepisy, recenzje krytyków kulinarnych oraz artykuły naukowe na temat popularnych składników i potraw. Został on założony w 2015 roku przez chorwackiego dziennikarza Matiję Babića. Jego misją jest promowanie regionalnej i lokalnej kuchni. Twórcy Taste Atlas opisują go, jako „światowy atlas tradycyjnych potraw, lokalnych składników i autentycznych restauracji”.
Dodajmy, że tradycje sernikowe sięgają dawnych czasów. Ciasto wykonane z sera znane było już w starożytnej Grecji. Około 350 roku p.n.e deser plakous został po raz pierwszy wspomniany przez Archestratusa jako potrawa podawana wraz z suszonymi owocami i orzechami. Współczesny mu grecki komediopisarz Antyfanes przedstawił bogaty opis deseru plakous, który wyrabiało się z mąki pszennej i sera koziego jako głównych składników. Wraz z podbojem Grecji przez Cesarstwo Rzymskie, przepis na sernik poznali starożytni Rzymianie, nadając mu nazwę placenta.
Zajrzyj także na naszą główną stronę: PolishExpress.co.uk – będzie nam miło!
Artykuły polecane przez PolishExpress.co.uk:
Praca marzeń na malowniczej szkockiej wyspie z zakwaterowaniem [wideo]
